Horno de Convección Profesional Bakershop Air-S - Apertura Lateral - 6 Niveles 600x400 mm

Versatilidad óptima

Diseñado para entornos profesionales exigentes, este horno de convección con aporte de humedad se adapta perfectamente a las necesidades de cafeterías, restaurantes de comida rápida, cadenas de panaderías y puntos de venta alimentarios. Su reducido tamaño de 760 × 760 × 646 mm permite su instalación en los espacios más reducidos, mientras que sus 6 niveles con separación de 75 mm acogen rejillas y bandejas estándar de 600 × 400.

Construcción premium

La apertura lateral garantiza un acceso fluido a la cámara. La puerta inclinable con doble acristalamiento de baja emisividad asegura un aislamiento térmico excepcional. La cámara completamente soldada en acero inoxidable AISI 304 18/10 con bordes redondeados ofrece una resistencia óptima y condiciones de higiene impecables.

Tecnologías de cocción

Dos modos disponibles: convección pura y convección + vapor, ambos ajustables de 30 °C a 260 °C. El sistema Fan plus con turbinas bidireccionales de dos velocidades distribuye uniformemente el calor. La inyección directa de humedad preserva la ternura de las preparaciones, mientras que la tecnología DryOut Plus de baja presión evacúa la humedad residual para obtener resultados crujientes y dorados.

Control inteligente

El equipo incorpora 40 programas personalizables en 3 fases, acompañados de un precalentamiento automático de alto rendimiento. El teclado multiprograma ofrece acceso instantáneo a 8 favoritos para agilizar la producción. La interfaz LED intuitiva, la iluminación económica y la señal de fin de ciclo visual y sonora optimizan la comodidad de uso. Las superficies táctiles cuentan con un tratamiento antibacteriano, la protección IPX5 resiste las proyecciones, y la regeneración manual facilita el mantenimiento.

Características