Horno de Convección Profesional Bajo Mostrador Serie 600

Rendimiento optimizado

Este horno de convección bajo encimera de la gama Buffalo Serie 600 responde a las exigencias de las cocinas profesionales de alto tráfico. Su arquitectura compacta combina 3000 W de potencia con un reducido espacio de ocupación, ideal para espacios donde la superficie de suelo es prioritaria.

Integración discreta

Formato bajo encimera que preserva las superficies de trabajo garantizando al mismo tiempo un acceso ergonómico. Las dimensiones 600 mm × 550 mm × 610 mm permiten una instalación discreta sin comprometer el volumen útil. El recinto interno acoge hasta tres bandejas GN 1/1 simultáneamente, con ventilación asistida que asegura una distribución uniforme del calor en todos los niveles.

Control térmico preciso

Amplio rango de temperatura de 60°C a 300°C gestionado por un termostato electrónico intuitivo. Esta amplitud cubre el conjunto de procesos: cocción lenta, asado o acabado a alta temperatura. La puerta completa de apertura abatible maximiza la retención calorífica para ciclos optimizados.

Doble función

El modo grill integrado permite el gratinado y la caramelización directamente en el aparato, eliminando la necesidad de equipos complementarios. Esta versatilidad refuerza la eficiencia operativa en espacios limitados. Compatible con toda la gama Serie 600 Buffalo para una línea de producción homogénea y evolutiva.

Características