Horno de Convección Profesional 4 Niveles GN 1/1 con Inyección de Vapor - 230 V Monofásico

Modularidad Operativa

Este equipo de cocción profesional cuenta con 4 niveles compatibles con formatos GN 1/1 o 600 × 400 mm. Esta configuración permite procesar varias preparaciones en paralelo o de forma independiente, adaptándose a las exigencias de las cocinas de alto rendimiento. La distribución interna optimiza cada centímetro cuadrado para aumentar la productividad horaria preservando la excelencia de los resultados.

Control Térmico

Los controles ergonómicos permiten regular la temperatura en un rango de 30°C a 260°C. El humidificador manual integrado mantiene la hidratación de los alimentos durante ciclos prolongados, asegurando texturas ideales tanto para pastelería fina como para carnes asadas. Esta función previene el secado conservando las costras deseadas.

Construcción Duradera

La estructura totalmente de acero inoxidable resiste las condiciones severas de entornos profesionales y facilita las operaciones de limpieza. La puerta de cristal con apertura lateral permite supervisar las cocciones sin interrumpir el ciclo térmico, preservando así la estabilidad interna y la eficiencia energética. Las dimensiones 750 × 692 × 553 mm aseguran una integración sencilla en diversas distribuciones de cocina.

Difusión Homogénea

Dos turbinas motorizadas garantizan una distribución uniforme del calor en los cuatro compartimentos. La potencia de 3300 W asegura subidas rápidas de temperatura y una reactividad óptima. El temporizador manual programable hasta 120 minutos asegura la reproducibilidad de los tiempos de cocción para resultados constantes.

Especificaciones