Horno de Convección Profesional 4 Niveles GN 1/1 - Mandos Manuales Panel Frontal

Construcción & Capacidad

Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, este equipo ofrece una resistencia notable a las condiciones intensivas de las cocinas profesionales. La cámara admite hasta 4 niveles GN 1/1 o formatos 600 × 400 mm, permitiendo procesar grandes volúmenes sin comprometer la uniformidad de las cocciones.

Sistema Térmico

La potencia de 6700 W alimenta un calentamiento rápido y uniforme en toda la superficie de las placas. El rango de 30°C a 280°C cubre todas las aplicaciones culinarias, desde pastelería fina hasta asados energéticos. El dispositivo de humidificación manual y la doble motorización con inversión de rotación aseguran una distribución homogénea del calor para resultados consistentes.

Interfaz de Control

La sala de control ubicada en la fachada inferior agrupa mandos ergonómicos y un sistema programable para memorizar sus parámetros de cocción. El temporizador 0-120 minutos permite una supervisión precisa del tiempo de procesamiento, garantizando la reproducibilidad de sus preparaciones servicio tras servicio.

Higiene & Supervisión

La cámara de cocción integra ángulos y fondo redondeados que optimizan la circulación del aire caliente y simplifican las operaciones de limpieza. La puerta de cristal equipada con una junta profesional mantiene la estanqueidad térmica mientras ofrece una visibilidad directa sobre el progreso de los platos, reduciendo así las pérdidas energéticas por aperturas intempestivas. La iluminación interior LED completa este conjunto funcional.

Especificaciones Técnicas