Horno de Convección Digital Top Pastry 6 Niveles GN 1/1 - Profesional

Estructura Acero Inoxidable Premium

Esta cámara de cocción profesional incorpora una estructura en acero inoxidable de alta gama diseñada para resistir las exigencias de las cocinas de alto rendimiento. Su superficie lisa y no porosa facilita los protocolos de higiene entre cada servicio y reduce los tiempos de inmovilización.

Capacidad Versátil

Equipada con seis estantes ajustables compatibles con formatos GN 1/1 y 600×400 mm, permite alternar producciones saladas y dulces. El rango de temperatura de 30°C a 260°C cubre el conjunto de técnicas de cocción.

Control Digital Avanzado

La interfaz electrónica incorpora una memoria de 100 programas personalizables descomponibles en cuatro fases cada uno. El precalentamiento automático y la ventilación en cinco intensidades permiten un control térmico refinado según cada receta.

Difusión y Visibilidad

Dos turbinas con sistema de inversión aseguran una distribución térmica uniforme en todos los niveles. La iluminación LED combina visibilidad óptima y ahorro energético. La puerta de cristal con apertura lateral permite el seguimiento visual sin ruptura de temperatura.

Características Técnicas