Horno de Convección Digital Top Pastry 10 Niveles GN 1/1

Rendimiento profesional

Este equipo de cocción profesional responde a las exigencias de las cocinas de alto volumen de actividad. Su capacidad de 10 niveles GN 1/1 optimiza la productividad sin comprometer la calidad de las preparaciones. Los controles digitales intuitivos facilitan el manejo diario.

Precisión térmica

El rango de temperatura se extiende de 30 a 260 °C, ofreciendo una gran versatilidad. Equipado con tres motores con inversor, el aparato asegura una circulación óptima del aire caliente y una distribución uniforme de las temperaturas en todos los niveles. Cada hornada beneficia así de una cocción regular y controlada.

Programación avanzada

La memoria interna permite registrar hasta 100 programas personalizados, cada uno pudiendo integrar cuatro fases distintas. Esta funcionalidad garantiza la reproducibilidad de los resultados y simplifica el trabajo de los equipos en cocina.

Diseño e higiene

La estructura completamente realizada en acero inoxidable alimentario combina resistencia y facilidad de mantenimiento. La puerta abatible acristalada ofrece una visibilidad perfecta sobre las preparaciones en curso conservando el aislamiento térmico. La iluminación interior LED ilumina eficazmente el espacio de cocción reduciendo el consumo energético.

Control de ventilación

El ajuste de la ventilación en cinco niveles de velocidad permite adaptar con precisión el proceso de cocción a cada tipo de producto. Esta flexibilidad contribuye a reducir los tiempos de cocción y mejorar el rendimiento global de la producción.