Horno de Convección Digital con Humidificador y Modo Inversor - 4 Niveles GN 1/1 - Trifásico 400V

Programación Digital

Este equipo profesional incorpora una interfaz electrónica que permite almacenar hasta 99 programas de cocción personalizables. Cada ciclo acepta 3 fases independientes para un control preciso de los parámetros térmicos adaptado a cada receta.

Construcción en Acero Inoxidable

La carrocería externa en acero inoxidable garantiza una mayor resistencia a las exigencias profesionales intensivas. La puerta acristalada con apertura basculante ofrece una visibilidad constante de las preparaciones y facilita las operaciones de limpieza. La cavidad interna dispone de 4 niveles que admiten formatos GN 1/1 y 600×400 mm.

Gestión Higrómetrica

El sistema de humidificación automática integrado regula la atmósfera interna para optimizar las características organolépticas de los alimentos: cortezas crujientes, texturas suaves, carnes tiernas. El rango de temperatura se extiende de 30°C a 260°C, cubriendo tanto las aplicaciones de precisión como las cocciones a alta temperatura.

Especificaciones