Horno de Convección Bakershop Air-S - Apertura Izquierda - 10 Niveles 600x400

Horno de Convección Bakershop Air-S - Apertura a la Izquierda - 10 Niveles 600 x 400

Descubra el Horno de Convección Bakershop Air-S de Mychef, un equipo profesional diseñado para satisfacer las exigencias de artesanos panaderos y pasteleros.

Con sus 10 niveles de cocción y su apertura lateral izquierda, este aparato combina rendimiento, ergonomía y precisión para obtener resultados impecables.

Características Técnicas

Este horno profesional funciona en trifásico 400V con una potencia de 15600W.
Su estructura robusta soporta un peso total de 100kg y acoge placas o rejillas en formato estándar 600 x 400mm.
El rango de temperatura se extiende de 30°C a 260°C, ofreciendo una versatilidad óptima para todo tipo de preparaciones.

Rendimiento y Productividad

• Capacidad de producción: hasta 150 baguettes/hora y 480 croissants/hora
• Sistema Fan Plus con turbinas bidireccionales a 2 velocidades para un calor homogéneo
• Ventilador de velocidad regulable para un control total de la cocción

Control Intuitivo y Programación

El panel de control digital con LED simplifica el día a día en la cocina.
Disfrute de 40 programas personalizables con 3 fases de cocción cada uno, así como 8 programas de acceso directo para sus recetas favoritas.
La función Preheat garantiza un precalentamiento rápido y automático, mientras que la iluminación interior permite supervisar la cocción sin abrir la puerta.

Precisión y Calidad de Cocción

La regulación fina de la humedad, la temperatura y el tiempo garantiza resultados constantes.
Las guías en L facilitan la inserción de las placas y se limpian fácilmente.
La función de regeneración manual preserva la calidad de sus productos.

Seguridad e Higiene

• Puerta de doble acristalamiento de baja emisividad para un aislamiento térmico óptimo
• Parada automática del ventilador al abrir la puerta
• Señal visual y sonora de fin de ciclo
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 con bordes redondeados y sistema de drenaje integrado
• Mangos y componentes de plástico tratados antibacterianos

Configuración Específica

Este modelo es exclusivamente compatible con instalaciones que requieren una apertura de puerta en el lado izquierdo.

Consejo de mantenimiento: Para preservar la garantía y la longevidad de su aparato, se recomienda encarecidamente el uso de las pastillas de detergente MFMYCHA063. Se desaconseja el empleo de otros productos que puedan dañar el equipo.