Horno de Convección con Aire Forzado Alfa con Humidificación - Bisagra Derecha - 10 Niveles 600x400

Rendimiento Profesional

Este horno de convección con aire forzado y humidificación responde a las exigencias de los oficios de alimentación. Equipado con una puerta acristalada con bisagra a la derecha, ofrece una capacidad de 10 niveles en formato 600 × 400. Diseñado para panaderías, pastelerías y carnicerías, garantiza resultados consistentes incluso en producción intensiva.

Técnica de Cocción

El sistema de calor giratorio se basa en tres turbinas de ventilación contrarrotativas. Esta arquitectura asegura una distribución homogénea del calor para cocciones uniformes y rápidas. El control preciso de la humidificación permite obtener un dorado óptimo, esencial para las producciones a gran escala.

Controles y Ajustes

El panel de control electromecánico ofrece un rango de temperatura de 50 a 270°C. El temporizador programable hasta 99 minutos y la función de cocción continua facilitan la gestión del tiempo en entornos profesionales exigentes.

Construcción y Seguridad

Fabricado en acero inoxidable AISI 304 con un volumen interno de 199,1 litros, este aparato combina solidez y durabilidad. El cristal interno montado en bisagras simplifica el mantenimiento. Protección IPX3 contra proyecciones de agua y parada automática de la resistencia al abrir la puerta. Modelo trifásico.