Horno de Convección - 8 Parrillas Ajustables

Capacidad Profesional

Diseñado para satisfacer las exigencias de los profesionales de la restauración, este horno de convección ofrece una capacidad de 8 niveles compatibles con bandejas de 600 × 400 mm. Su construcción en acero inoxidable y su puerta abatible acristalada combinan resistencia y mantenimiento simplificado en el día a día.

Rango Térmico Extendido

La amplitud de 1°C a 250°C permite cubrir todas las necesidades culinarias, desde la descongelación precisa de productos sensibles hasta las cocciones de alta intensidad.

Generación de Vapor

El sistema de doble opción propone dos modos distintos: la Steam-Box externa garantiza una hidratación progresiva y controlada, mientras que la inyección directa proporciona un vapor potente para repostería y bollería perfectamente doradas.

Tecnología Avanzada

La palanca de LED multicolor ofrece una interfaz intuitiva con retroalimentación visual inmediata. El programador integrado y la iluminación interior permiten supervisar y ajustar cada ciclo de cocción para obtener resultados reproducibles.

Rendimiento Energético

Con una potencia de 19100 W, el horno garantiza una subida rápida de temperatura y una distribución homogénea del calor, incluso con carga completa. El temporizador integrado y las funciones programables optimizan el flujo de trabajo en cocina.

AirFresh-Box

Este sistema reduce rápidamente la humedad interna, garantizando costras crujientes y una textura óptima de las preparaciones.

Especificaciones Técnicas