Horno de Convección 4 GN 1/1 con Inyección de Vapor

Rendimiento Profesional

Este horno de convección equipado con sistema de humidificación Buffalo responde a las exigencias de las cocinas de alto rendimiento. Su cámara alberga cuatro bandejas GN 1/1, ofreciendo la capacidad necesaria para preparar simultáneamente pastelería delicada, carnes asadas y preparaciones gastronómicas en serie. La tecnología de convección asegura una distribución homogénea del calor en todos los niveles.

Control Preciso

La interfaz electrónica permite ajustar la temperatura en un rango de 50°C a 250°C con una estabilidad notable. El temporizador integrado facilita el seguimiento de los tiempos de cocción. La función de humidificación, activable bajo demanda, difunde vapor controlado para preservar la textura de los alimentos, retener los sabores y mantener las cualidades nutricionales de las preparaciones.

Ergonomía Diaria

La puerta de cristal de apertura batiente permite una vigilancia visual constante sin aperturas frecuentes, limitando las pérdidas térmicas. El tirador robusto garantiza una manipulación segura incluso en servicio intensivo. El revestimiento exterior facilita el mantenimiento, mientras que el aislamiento térmico reforzado optimiza la seguridad de los operadores y el consumo energético.

Integración Flexible

El aparato se adapta a las instalaciones existentes gracias a su compatibilidad monofásica o trifásica. Su potencia de 4600 vatios conjuga alto rendimiento y control del consumo eléctrico, respondiendo a las exigencias de las cocinas profesionales modernas.

Características Técnicas