Horno Compacto de Convección con Pantalla Táctil y Función de Humedad

Construcción Profesional

Diseñado para los entornos de restauración más exigentes, este equipo combina robustez y durabilidad. Su estructura completamente fabricada en acero inoxidable AISI 304 ofrece una resistencia óptima a las agresiones químicas y térmicas propias de las cocinas de alto rendimiento. La puerta equipada con doble acristalamiento mantiene una temperatura de superficie reducida, garantizando seguridad al tacto y limitación de las pérdidas energéticas.

Control Térmico

La regulación de temperatura se extiende de 100°C a 260°C, permitiendo acoger una gran diversidad de preparaciones culinarias. El sistema de convección forzada integra un ventilador de dos velocidades (estándar y lenta) con inversión automática del sentido de rotación. La inyección de vapor controlada electrónicamente humidifica la cámara de cocción para resultados texturados óptimos. Las placas de aluminio y el espaciamiento calculado entre los niveles aseguran una distribución homogénea del calor.

Controles Inteligentes

La interfaz táctil moderna propone pictogramas a color para una navegación intuitiva e inmediata. La memoria interna permite almacenar 99 recetas personalizables, cada una programable en 4 fases sucesivas. Un conector USB permite la extracción de datos de trazabilidad, facilitando así el cumplimiento de los requisitos HACCP de los establecimientos sujetos a control sanitario.

Características Técnicas