Horno Mixto Profesional Bake - Puerta Izquierda - 10 Niveles GN 1/1 (600x400 mm)

Estructura y Protección

Este horno mixto profesional incorpora una construcción en acero inoxidable AISI 304 y una certificación IPx5, ofreciendo una resistencia óptima a las proyecciones de agua en entornos de cocina intensiva. Su diseño garantiza longevidad y fiabilidad diaria.

Capacidad de Producción

Equipado con 10 niveles en formato 600 × 400, este aparato permite procesar hasta 150 barras de pan o 480 croissants en una sola carga. Ideal para establecimientos con alta rotación y picos de actividad.

Modos de Cocción

Tres tecnologías cubren todas las preparaciones: la convección (30°C a 260°C) para pastelería, el modo mixto convección-vapor (30°C a 260°C) para carnes y pescados, y el vapor saturado (30°C a 130°C) para verduras y cocciones suaves.

Tecnologías Innovadoras

El sistema SmartWind asegura una distribución homogénea del calor gracias a dos velocidades de turbina e inversión automática del sentido de rotación. La tecnología patentada MultiSteam genera un vapor cinco veces más denso que la norma convencional, mientras que DryOut Plus evacúa la humedad residual para resultados crujientes. El programa MyCare automatiza la limpieza y el enfriamiento rápido seguro.

Ergonomía y Mantenimiento

La apertura a la izquierda optimiza los flujos de trabajo y la comodidad de uso. Para preservar la garantía, se recomienda el uso de las pastillas de detergente referencia MFMYCHA063. Se desaconseja el empleo de otros productos de limpieza para evitar daños en el equipo.