Cuchilla Dentada para Horno de Pan - 175 mm - Juego de 2

Diseño Artesanal

Estas hojas dentadas de panadería responden a las exigencias de los profesionales del pan. Fabricadas en acero inoxidable premium, combinan resistencia a la corrosión y manejabilidad excepcional. Su ligereza permite un uso prolongado sin fatiga muscular, mientras que su robustez asegura una vida útil óptima en un entorno profesional intensivo.

Especificaciones

Técnica de Escarificación

La escarificación representa una etapa crucial en la panificación. Al realizar incisiones precisas en la corteza pre-cocción, se controla la expansión de la masa y se guía su desarrollo. Este método asegura una corteza estructurada y una miga homogénea. Estas herramientas son adecuadas para hogazas, panes de campo, panes de masa madre y panes con semillas, garantizando cortes limpios en toda su producción.

Ventaja Operativa

El envasado por lote de 2 asegura una disponibilidad permanente de su herramienta, incluso en plena actividad. El mango coloreado permite una identificación instantánea en su espacio de trabajo, optimizando su flujo operativo y minimizando las interrupciones.