Horno Pastelero Profesional Bake Master - 6 Niveles GN 1/1 (600x400 mm)

Versatilidad Profesional

Este horno mixto Bake Master desarrollado por Mychef cumple con los estándares de las cocinas profesionales más exigentes. Su configuración 6 niveles en formato 600 × 400 mm permite gestionar importantes volúmenes de producción manteniendo una homogeneidad impecable en los resultados.

Control Térmico

El rango de temperatura se extiende de 30°C a 260°C para cubrir todas las técnicas culinarias, desde las preparaciones delicadas a baja temperatura hasta las parrilladas intensas. Cada ciclo se beneficia de una regulación precisa y estable.

Tecnologías Integradas

El sistema SmartWind optimiza la rotación y la velocidad de las turbinas para una distribución uniforme del calor. La tecnología MultiSteam inyecta vapor mediante un doble sistema patentado, ofreciendo una densidad y rapidez cinco veces superiores a las generaciones anteriores. El modo DryOut Plus extrae activamente la humedad residual para texturas crujientes. El programa MyCare automatiza la limpieza interna, mientras que la función CoolDown acelera el enfriamiento seguro entre dos servicios.

Control Digital

La interfaz electrónica ofrece 40 programas personalizables con 3 fases de cocción cada uno. La pantalla LED muestra claramente los parámetros, complementada por una señal visual y sonora de fin de ciclo. Los carriles en L desmontables facilitan la carga y el mantenimiento diario.

Construcción e Higiene

La cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10 completamente soldada asegura una excepcional longevidad. El sistema de recuperación de agua con desagüe automático, las superficies tratadas antibacterianas y la certificación IPX5 contra proyecciones garantizan condiciones sanitarias óptimas.

Características Técnicas