Esponja Cuadrada Multiuso 13 x 13 cm

Presentación

Este cuadrado de espuma de la marca Matfer responde a las exigencias de los profesionales de la restauración. Fabricado en acero inoxidable, garantiza una durabilidad excepcional frente a las intensas exigencias de las cocinas profesionales. Su formato cuadrado aporta un toque contemporáneo y depurado a sus creaciones dulces y saladas.

Dimensiones

Con unas medidas de 130 × 130 mm de longitud y 45 mm de altura, este molde se adapta perfectamente a las porciones individuales. Su geometría precisa permite emplatados estructurados y modernos que subliman cada presentación.

Diseño

La estructura no perforada retiene íntegramente las preparaciones líquidas, eliminando cualquier riesgo de fuga durante el cuajado. Esta característica técnica asegura un control total de las texturas y permite concentrarse plenamente en el equilibrio de sabores.

Mantenimiento

El acero inoxidable combina robustez mecánica y sencillez de mantenimiento. Un lavado manual es suficiente para preservar las cualidades intrínsecas de la herramienta, optimizando los flujos operativos en cocina manteniendo estándares de higiene impecables.

Características