Envasadora al Vacío de Mesa iSensor M - Bomba Busch - 405 x 405 mm

Diseño profesional

Esta máquina de vacío de sobremesa Mychef responde a las exigencias de las cocinas profesionales intensivas. Su estructura en acero inoxidable AISI 304 combina resistencia mecánica y conformidad sanitaria. Su encombramiento compacto de 412 × 453 × 200 mm facilita la integración en puestos de trabajo reducidos. La tecnología de sensores integrados proporciona un vacío preciso y adaptable según las características de los alimentos, preservando sus propiedades organolépticas y su frescura.

Innovaciones patentadas

El sistema iVac ajusta automáticamente el porcentaje de vacío según los productos tratados. El módulo iSeal optimiza la duración y la temperatura de soldadura para una estanqueidad constante. El SCS (Self Calibration System) asegura la estabilidad de las prestaciones mediante una auto-calibración patentada. El proceso MCV (Multi Cycle Vacuum) encadena varios ciclos para una extracción de aire máxima. La función reposo de vacío mantiene la depresión en cámara para una conservación segura.

Control conectado

El equipo incorpora una soldadura doble de 2 × 3 mm y 10 programas memorizables accesibles mediante pantalla LCD intuitiva. La conectividad Bluetooth y la aplicación móvil iOS/Android permiten la supervisión remota de los ciclos, liberando al personal para otras tareas operativas.

Optimización operativa

Esta solución estructura la cadena de conservación protegiendo la integridad de las preparaciones culinarias al tiempo que fluidifica la organización del puesto de trabajo. Representa una inversión duradera para los establecimientos que desean dominar sus procesos de envasado al vacío y asegurar la trazabilidad de sus producciones.