Cuchillo Universal Damasco Shun 15 cm

Cuchillo Universal Damas Shun 15 cm

El imprescindible de las cocinas profesionales y aficionados exigentes

Descubra la excelencia japonesa con este cuchillo universal forjado de la colección Shun Classic de Kai. Su hoja de 15 cm en acero VG MAX combina rendimiento excepcional y filo extraordinario para afrontar todos sus desafíos culinarios, incluso los alimentos más resistentes.

• Hoja de 15 cm en acero VG MAX
• Estructura Damas de 32 capas para belleza y estabilidad
• Dureza de la hoja: 61 HRC
• Filo convexo con ángulo de afilado de 16°
• Mango en láminas de Pakka comprimido, 10,4 cm
• Forma ergonómica en castaño para un agarre óptimo
• Método de fabricación: forjado
• Certificación NSF para una higiene profesional garantizada

Las 32 capas de acero damasquino no se limitan a ofrecer un resultado visual espectacular. Garantizan una estabilidad notable a la hoja, mientras que el afilado sintético asegura un corte preciso y sin esfuerzo. Sus alimentos conservan así todos sus aromas y cualidades gustativas.

El mango bicolor de madera Pakka y negro (10,4 cm) se adapta perfectamente a la mano derecha. Su forma característica en castaño permite horas de trabajo sin fatiga, ofreciendo agarre firme y máximo confort.

Chefs, aprendices, estudiantes de hostelería o cocineros aficionados apasionados: este cuchillo universal responde a las exigencias de profesionales y particulares preocupados por la calidad. Su certificación NSF lo convierte en una herramienta ideal para uso intensivo en entorno profesional.

La artesanía japonesa al servicio de su cocina