Cuchillo Polivalente Wasabi Black 15 cm - Hoja Universal

Savoir-faire Seki

Procedente de la célebre ciudad japonesa de Seki, este cuchillo universal porta el legado artesanal de una región reconocida mundialmente por sus hojas. La casa KAI traslada aquí su experiencia centenaria en una herramienta accesible para profesionales y cocineros apasionados. El formato compacto garantiza agilidad y dominio para los trabajos de precisión.

Hoja de alto rendimiento

La hoja de 15 cm está forjada en acero inoxidable MV enriquecido al 0,8% de carbono. Su dureza de 58° HRC Rockwell asegura una durabilidad del filo y una mayor resistencia a la corrosión. El filo bilateral ofrece cortes limpios, mientras que el dorso ligeramente curvado mejora la estabilidad durante la manipulación.

Diseño higiénico

El mango de 12,6 cm en resina sintética negra está moldeado en una sola pieza con la hoja. Esta arquitectura monobloque elimina los intersticios donde se instalan residuos alimentarios y bacterias, simplificando la limpieza y el mantenimiento diario. El agarre seguro y el equilibrio optimizado reducen la fatiga durante las preparaciones intensivas.

Versatilidad culinaria

Herramienta indispensable para frutas, verduras, filetes de ave y pescados. Su agilidad lo destina particularmente al pelado y los cortes finos. La colección Wasabi Black constituye la gama de entrada de KAI, proponiendo una relación calidad-precio notable sin renunciar a los estándares de la cuchillería japonesa.

Características