Cuchillo Génoise Colour Prof 25 cm - Hoja Dentada Pastelería

Diseño Ergonómico

Este cuchillo para bizcocho de la gama Colour Prof combina técnica y comodidad de uso. Su mango bimaterial asocia un núcleo estructural en POM resistente al agua y a altas temperaturas, con una segunda inyección en elastómero para un agarre suave y seguro. La superficie antideslizante garantiza una manejabilidad excepcional incluso en condiciones húmedas.

Codificación de Color HACCP

Este modelo integra un sistema de codificación por color con pastillas intercambiables en polipropileno. Cada tono identifica visualmente el tipo de alimento a procesar, facilitando la trazabilidad y el cumplimiento de los protocolos de higiene alimentaria. Conforme a las normas europeas de seguridad sanitaria, este dispositivo optimiza la organización profesional en cocina.

Especificaciones Técnicas