Cuchillo Damasco Shun 9 cm - Hoja de Acero Multicapa

Hoja de precisión

Este cuchillo de cocina Damas Shun de 9 cm encarna la excelencia de la cuchillería japonesa. Firmado por KAI, responde a las exigencias de los profesionales al aliar rendimiento técnico y refinamiento estético. Su longitud compacta resulta ideal para el corte preciso de frutas, verduras y hierbas aromáticas.

Acero VG10 MAX

El corazón de este instrumento reside en su acero VG10 MAX con una dureza de 61°HRC (+1). La construcción damasquinada cuenta con 33 capas con 1% de carbono, garantizando un equilibrio óptimo y una estabilidad excepcional. El ángulo de afilado de 16° asegura un corte limpio y fluido, sin esfuerzo.

Ergonomía japonesa

El mango de madera Pakka, noble y resistente, asegura un agarre estable y agradable. Su perfil fino en forma de castaña, con ligero relieve en el lado derecho, garantiza una manipulación segura y cómoda. El acabado semi-brillante sublime su espacio de trabajo.

Especificaciones