Cuchillo de Cocina R5 - Modelo 1 V

Versatilidad Profesional

Este equipo está dirigido a establecimientos que atienden entre 20 y 80 comensales. Garantiza en pocos minutos picados finos o gruesos, la preparación de salsas y emulsiones. Sus capacidades de producción son considerables: picado hasta 2,2 kg, emulsión hasta 3,2 kg, amasado de masa fermentada hidratada al 60 % hasta 2,2 kg, y triturado hasta 1,1 kg.

Motor y Rendimiento

El motor asíncrono desarrolla 750 vatios en 1 velocidad única, accionando la cuchilla a 1500 revoluciones/minuto. Esta configuración garantiza una duración óptima para un uso profesional intensivo. El temporizador integrado con cuenta atrás y cronómetro permite un control riguroso de los tiempos de procesamiento.

Ergonomía y Mantenimiento

La tapa de policarbonato permite la incorporación de líquidos durante el funcionamiento. El desbloqueo del recipiente se realiza mediante gatillo integrado, facilitando la limpieza y el cambio de contenido. El recipiente de acero inoxidable de 5,5 litros está equipado con una empuñadura ergonómica para una manipulación cómoda. El equipo se suministra con un cuchillo liso con capuchón desmontable para un mantenimiento simplificado. Cuchillos dentados o ranurados están disponibles como opción para el triturado y el amasado.

Características Técnicas