Cuchillo de Cocina Profesional R7

Diseño Profesional

El cutter de cocina Robot Coupe R7 combina solidez y manejabilidad para responder a las exigencias de los entornos profesionales. Su tapa transparente de policarbonato permite la adición progresiva de líquidos e ingredientes durante el uso. El gatillo de desbloqueo permite un acceso rápido al recipiente para la limpieza y el vaciado. El recipiente de acero inoxidable de 7,5 litros dispone de una empuñadura ergonómica para una manipulación sencilla.

Rendimientos de Producción

Destinado a establecimientos que atienden de 20 a 100 cubiertos por servicio, este equipo garantiza rendimientos óptimos: picado hasta 2,7 kg, emulsionado hasta 3,8 kg, amasado de masa fermentada hidratada al 60 % hasta 2,7 kg, y triturado hasta 1,7 kg.

Motorización y Velocidades

El motor asíncrono de 1500 vatios ofrece una longevidad notable. Las dos velocidades de rotación 1500 y 3000 rpm permiten adaptar el tratamiento en función de la textura deseada y la naturaleza de los alimentos.

Equipamiento Suministrado

Entregado con un cuchillo liso dotado de una tapa desmontable para un mantenimiento simplificado. El temporizador integrado propone las funciones cuenta atrás y cronómetro para controlar con precisión los tiempos de preparación. Cuchillos dentados o ranurados están disponibles como opción para mejorar el triturado y el amasado.

Especificaciones Técnicas