Cuchillo de Cocina Multifunción R8 S.V - Hoja de Acero Inoxidable para Corte Preciso

Tazón y Ergonomía

Este cortador profesional está equipado con un tazón de acero inoxidable cepillado con una capacidad de 8 litros, dotado de asas ergonómicas para una manipulación fácil. Su tapa transparente Gran Visión permite añadir ingredientes durante el funcionamiento y permite una supervisión constante de las preparaciones. Totalmente compatible con lavavajillas, garantiza una limpieza rápida y eficaz.

Capacidades de Producción

Destinado a establecimientos de 20 a 150 cubiertos, este aparato polivalente asegura un picado de hasta 3 kg, una emulsión de 5 kg, un amasado de 4 kg de masa al 60% de hidratación, así como un triturado de hasta 2 kg.

Motorización y Vacío

El motor asíncrono de 2200 W ofrece dos velocidades de rotación (1500 y 3000 rpm) para una robustez y una longevidad óptimas. El sistema R-Vac integrado permite trabajar al vacío (bomba disponible como opción), preservando la frescura de los alimentos, optimizando la cocción y sublimando los sabores.

Equipamiento y Versatilidad

Entregado con un cuchillo de inox con 2 hojas lisas desmontables, compatible con hojas dentadas o ranuradas opcionales. Rápido de limpiar, destaca en picados, salsas, emulsiones, terrinas y preparaciones diversas.

Especificaciones Técnicas