Cuchillo de Cocina Multifunción R10 - Hoja Curva Ergonómica

Cuba Profesional

El cutter Robot Coupe R 10 cumple con los estándares de la restauración colectiva y comercial. Su cuba en acero inoxidable cepillado ofrece un volumen útil de 11,5 litros, dimensionada para preparaciones en grandes cantidades. Las asas integradas facilitan la manipulación y la transferencia de los contenidos, mientras que la solidez del acero inoxidable garantiza una resistencia óptima ante las exigencias profesionales diarias.

Ergonomía Óptima

La tapa transparente Grande Visión constituye una ventaja importante de diseño. Esta apertura permite la adición progresiva de los ingredientes manteniendo una visibilidad total sobre la operación en curso. El sistema de fijación se monta y desmonta sin herramientas, y todos los componentes pasan al lavavajillas para una limpieza conforme a las normas de higiene HACCP.

Versatilidad Operativa

Este aparato cubre un espectro completo de aplicaciones culinarias: picado de 4 kg de productos, emulsificación de 6 kg de preparación, amasado de 5 kg de masa fermentada con 60 % de hidratación, y triturado de 3 kg de ingredientes. Diseñado para establecimientos de 50 a 200 cubiertos, integra un motor asíncrono de 2600 W con doble régimen 1500 y 3000 rpm para adaptar la potencia a cada tipo de tratamiento.

Equipo de Serie

La entrega incluye un cuchillo de inox con tres cuchillas lisas desmontables para un mantenimiento simplificado. La arquitectura modular permite la instalación de cuchillas dentadas o estriadas según las especificidades de producción. Esta adaptabilidad, combinada con la solidez mecánica y la facilidad de mantenimiento, posiciona el R 10 como una herramienta central para la ejecución rápida de picados, salsas y emulsiones.

Especificaciones Técnicas