Marco Cuadrado para Tartas - 17 x 17 cm

Presentación impecable

Este molde cuadrado para entremets de la marca Matfer se inscribe en la tradición de excelencia de la casa para los marcos y aros de pastelería. Diseñado para profesionales, garantiza resultados a la altura de sus exigencias.

Dimensiones óptimas

Las proporciones de 170 × 170 mm con una altura de 35 mm permiten realizar postres con contornos nítidos y proporciones armoniosas, perfectos para una puesta en valor en escaparate o en el plato.

Acero inoxidable profesional

La elección del acero inoxidable para la fabricación de este cuadrado para entremets ofrece una resistencia notable al desgaste diario en entornos de cocina intensiva. Su robustez natural le permite conservar sus propiedades a lo largo de los años, incluso ante un uso sostenido en restauración. El mantenimiento resulta particularmente sencillo gracias a la superficie lisa del inox. Una limpieza rápida basta para preservar el aspecto impecable de su utensilio entre dos preparaciones.

Cocción homogénea

El diseño no perforado de este marco asegura una distribución uniforme del calor durante la cocción. Sus entremets conservan así una textura regular del borde al centro. El desmoldado se efectúa sin dificultad, preservando la finura de los acabados de sus pastelerías.

Características técnicas