Cortador Redondo Liso Exoglass - ⌀ 85 mm

Material Exoglass®

Este cortador circular de 85 mm de diámetro está moldeado en un composite técnico Exoglass® que combina ligereza y solidez. Diseñado para soportar las exigencias intensas de las cocinas profesionales, preserva su geometría impecable a lo largo del tiempo sin deformaciones ni envejecimiento prematuro. La concepción monobloque asegura una resistencia estructural óptima frente a las variaciones térmicas y las manipulaciones recurrentes.

Higiene certificada

La concepción sin soldaduras ni bordes enrollados elimina las zonas de retención favorables al desarrollo microbiano. El revestimiento antiadherente permite el desmolde instantáneo de las preparaciones, ya sean masas, mousses o rellenos. Impútreo y compatible con los procedimientos de esterilización, este utensilio cumple con los criterios HACCP de las colectividades y los caterings profesionales.

Filo perdurable

La finura del filo permanece estable sin afilado ni mantenimiento particular. Cada incisión genera círculos precisos y uniformes, perfectos para la conformación de bases de tarta, discos de fondant o porciones emplatadas. La silueta redonda se adapta a múltiples aplicaciones creativas en repostería como en cocina salada.

Confort de uso

Los bordes redondeados se adaptan a la palma para una prensión intuitiva durante las series de cortes. El marcado integrado facilita la identificación rápida entre los diferentes diámetros de la colección. Mantenimiento facilitado gracias a la compatibilidad con lavavajillas.