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Cuchillo liso para cortadora eléctrica diseñado para profesionales de la restauración. Equipado con cuchillas invertidas, garantiza la preparación de rellenos refinados, mousselines, salsas suaves, emulsiones, mantequillas compuestas y duxelles con precisión.

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Marca: Dynamic
Référence: DCCL8001
Categoría: Accesorios para Cortadores de Verduras

Diseño Profesional

Esta herramienta de precisión equipada con cuchillas invertidas responde a las exigencias de chefs y caterings. Su diseño permite obtener rellenos finos y mousselines de una regularidad excepcional, esenciales en alta cocina.

Versatilidad Culinaria

Ideal para picar carnes, preparar salsas y emulsiones, elaborar mantequillas compuestas y realizar duxelles. También garantiza texturas perfectamente lisas en preparaciones cocidas.

Especificaciones Técnicas

Capacidad de trabajo	100 g a 4 kg
Origen	Fabricación francesa

País de Fabricación

Francia

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