Olla a Gas - Acero Inoxidable - 342 Litros

Estructura y Robustez

Esta olla profesional de gas indirecto se basa en un diseño monobloque en acero inoxidable 14301 con un espesor de 1,2 a 1,5 mm. Su cubeta interna, fabricada en acero inoxidable 14404 de 2 mm de espesor, garantiza una resistencia óptima a las exigencias profesionales. Un grifo mezclador integrado permite regular finamente la mezcla entre agua caliente y agua fría según sus necesidades operativas.

Circuito Hidráulico

La instalación hidráulica incorpora una conexión de agua de 10 mm junto con una válvula de seguridad calibrada a 0,5 bar equipada con un manómetro integrado para un seguimiento en tiempo real. La válvula de drenaje simplifica considerablemente las operaciones de limpieza y el mantenimiento periódico del aparato.

Control y Seguridad

El interruptor de tres posiciones ofrece un control total del funcionamiento: apagado completo en posición 0, carga parcial al 50 % en posición 1, y plena potencia al 100 % en posición 2. El termostato de seguridad garantiza una regulación térmica precisa, mientras que el control automático del nivel de agua en la doble pared optimiza los ciclos de cocción.

Rendimiento Térmico

Las rampas de quemadores en acero inoxidable ofrecen un rendimiento energético superior. El encendido por piezo eléctrico y las válvulas de gas multiposición permiten un ajuste progresivo y preciso de la intensidad térmica según las preparaciones.

Especificaciones Técnicas