Cocedor Sous Vide Profesional 16L - Cocción a Baja Temperatura Precisa

Tecnología Sous Vide

Este dispositivo de cocción profesional aprovecha el método sous vide para preparar sus preparaciones a baja temperatura. La ausencia total de sal y de grasa durante el proceso culinario preserva la integridad nutricional de sus recetas. El panel de control electrónico integrado garantiza un ajuste fino y preciso de los parámetros de cocción.

Precisión y Programación

El rango térmico se extiende de 25°C a 90°C, mientras que la duración programable cubre un rango excepcional de 0 minuto a 99 horas con una granularidad al minuto. Esta versatilidad temporal permite acoger tanto las preparaciones rápidas como las maceraciones prolongadas. El temporizador sonoro asegura un seguimiento riguroso de sus ciclos de cocción.

Conservación de las Cualidades

Los alimentos tratados conservan su ternura natural y su paleta aromática intacta. El procedimiento evita cualquier desecación, incluso durante las sesiones de cocción más largas. El depósito de acero inoxidable ofrece un volumen de trabajo de 16 litros, adaptado a las exigencias de la restauración profesional. La función memoria dispone de 5 espacios personalizables para memorizar sus programas favoritos, con intervalos de programación ajustables en 1 minuto, 10 minutos o 30 minutos.

Características Técnicas