Cocedor a Baja Temperatura GN 2/3 - Precisión Térmica Sous Vide

Cocción al Vacío Profesional

Este cocedor al vacío en formato GN 2/3 garantiza una cocción a baja temperatura en una bolsa herméticamente sellada. Su termostato de alta precisión asegura un control térmico riguroso para resultados perfectamente controlados. Ideal para la gastronomía moderna, preserva los sabores y las texturas de los alimentos.

Optimización del Servicio

Diseñado para restaurantes a la carta, este equipo permite la preparación previa de los platos, reduciendo así la presión durante las horas punta. La calidad de cocción permanece idéntica de un servicio a otro, asegurando una regularidad ejemplar en el plato.

Rango Térmico Extendido

La regulación se extiende de 35°C a 90°C con una precisión excepcional de ±0,1°C. Esta finura de ajuste permite adaptar la temperatura a cada tipo de alimento, desde las carnes más delicadas hasta las verduras más exigentes.

Características Técnicas