CL 50 Cortadora de Verduras Profesional - Doble Velocidad

Capacidad & Rendimiento

Este dispositivo de corte profesional incorpora una tolva principal generosa de 139 cm², diseñada para albergar fácilmente verduras voluminosas como la col o el apio nabo. Su volumen de carga de 2,2 litros permite procesar hasta 10 tomates simultáneamente, garantizando un flujo de trabajo continuo y una productividad óptima en entornos profesionales.

Doble Entrada

Una segunda abertura cilíndrica de 58 mm de diámetro asegura una manipulación delicada de productos alargados y frágiles. Calabacines, pepinos y champiñones conservan su estructura durante el paso, beneficiándose de un corte uniforme y controlado que preserva su calidad organoléptica.

Diseño Higiénico

La tapa presenta una geometría lisa sin aristas ni rincones, eliminando zonas de estancamiento y facilitando la higiene diaria. La arquitectura desmontable permite la retirada completa de los componentes metálicos para una limpieza profunda y una desinfección total conforme a los requisitos sanitarios de las cocinas colectivas.

Seguridad & Ergonomía

La palanca de control incorpora una función de reinicio automático que fluidifica el ritmo operativo mientras reduce la solicitación muscular. El freno del motor y el dispositivo de seguridad magnético constituyen un conjunto de protección fiable para una explotación serena en continuo.

Motorización & Robustez

El bloque motor en policarbonato resiste las exigencias de establecimientos de alto rendimiento, de 20 a 300 cubiertos. La máquina ofrece un caudal de 250 kg/h gracias a un motor asíncrono de 600 W, disponible en dos regímenes: 375 y 750 rpm para adaptarse a cada tipo de preparación.

Versatilidad de Uso

El dispositivo acepta 50 discos de corte diferentes (disponibles por separado), incluyendo los modelos específicos macedonia y patatas fritas. Esta compatibilidad extendida con la gama CL50 / CL50 Ultra / CL52 / CL55 / CL60 / CL60 V.V. ofrece una adaptabilidad máxima a las necesidades culinarias variadas.

Características Técnicas