Cesta de Fermentación Circular de Ratán 220x80 mm

Fermentación Controlada

Este cesto de fermentación circular, de la colección Molde de Repostería por Vogue, constituye una herramienta esencial para los profesionales de la panadería. Su formato de Ø 220 mm × H 80 mm genera un ambiente óptimo para el desarrollo de las masas leudadas, garantizando una fermentación uniforme y controlada en cada uso.

Ventilación Natural

Fabricado en ratán natural cuidadosamente seleccionado, este accesorio asegura una circulación de aire constante durante toda la fase de fermentación. Esta permeabilidad natural favorece un crecimiento equilibrado de la levadura mientras previene la acumulación de humedad. El trenzado robusto conserva su forma intacta a pesar de un uso intensivo diario.

Rendimiento Profesional

Diseñado para cocinas de alto volumen, este cesto combina ligereza y capacidad de 1,717 L para simplificar la manipulación durante las producciones en serie. Su geometría circular perfecta imprime una corona regular en panes, brioches y bollería, realzando la presentación final de sus creaciones.

Características