Carro de Vapor Gastronorm Acr-2 - 34x GN 2/1 o 68x GN 1/1

Diseño Premium

Este carro calentador profesional garantiza el transporte y mantenimiento en temperatura de sus preparaciones culinarias con una eficiencia térmica óptima. Su fabricación integral en acero inoxidable AISI 304 18/10 asegura una durabilidad excepcional en entornos de restauración intensiva. La doble pared aislada en lana de roca maximiza la retención calorífica minimizando simultáneamente el consumo energético. Las protecciones de caucho no marcantes posicionadas en las esquinas de la base preservan la integridad de sus revestimientos de suelo.

Modularidad y Capacidad

La arquitectura interna se adapta a sus flujos de producción con una capacidad evolutiva de 6 a 44 cubetas GN 2/1 (o configuraciones equivalentes en GN 1/1 según modelo). El sistema de guías monobloque, disponible en cuerpo simple o doble según la versión elegida, permite un posicionamiento flexible de sus contenedores. Cubetas y rejillas Gastronorm no incluidas.

Sistema Térmico

El bloque calefactor totalmente extraíble simplifica las operaciones de mantenimiento. Una resistencia ventilada asegura una difusión homogénea del calor en todo el compartimento. La cubeta integrada para humidificador preserva la higrometría ideal. La circulación de aire caliente optimizada resulta de un posicionamiento exclusivo de las cubetas y rejillas, mantenidas sin contacto con las paredes para una convección perfecta. El aislamiento en lana de roca permite una subida rápida de temperatura y una conservación prolongada, reduciendo significativamente el consumo eléctrico.

Controles y Seguridad

El panel de control integra un interruptor luminoso con indicador de funcionamiento y un termostato digital para un ajuste preciso de la temperatura. La estanqueidad térmica está asegurada por una junta de silicona en el marco de la puerta. Los tiradores integran cerraduras y la apertura a 270° sobre bisagras inox superiores e inferiores despeja el acceso total al compartimento.

Manipulación

Cuatro ruedas industriales de 150 mm, dos de ellas con freno, aseguran una movilidad segura. Los tiradores verticales traseros optimizan el agarre durante los desplazamientos. Alimentación monofásica mediante cable espiral con toma de tierra.

Características Técnicas