Caldera de Cobre para Mermelada 35 cm - Capacidad 9,5 Litros - Olla de Mermelada Tradicional

Difusión Térmica Óptima

Esta bassine à confiture en cobre macizo ofrece una distribución uniforme del calor en toda su superficie de 350 mm. Los riesgos de quemaduras desaparecen gracias a la eliminación de puntos calientes, preservando la integridad aromática y la textura sedosa de sus preparaciones de frutas.

Evaporación Controlada

El perfil ligeramente ensanchado de esta bassine de 9,5 L favorece una evaporación natural óptima para concentrar los sabores. La amplia apertura permite un batido fácil mientras limita las salpicaduras, y la geometría adaptada a cocciones lentas produce confituras densas y aromáticas.

Robustez Profesional

Las asas remachadas en latón aseguran un agarre seguro incluso a plena carga. Esta fijación resiste el desgaste intensivo de entornos profesionales y garantiza una manipulación estable durante la transferencia de volúmenes importantes.

Características