Cubeta de Masa Profesional 60x40 cm - 17 Litros para Escalerilla de Pastelería

Robustez Profesional

Esta cubeta para masas de 60 × 40 cm está moldeada en polietileno de alta densidad (PEAD), un material que absorbe impactos repetidos y soporta grandes diferencias de temperatura. Su construcción monobloque garantiza una larga vida útil en los entornos de producción más exigentes, desde panaderías artesanales hasta laboratorios de pastelería de alto rendimiento.

Fermentación Controlada

El diseño reversible de la tapa (vendida por separado) ofrece dos modos de funcionamiento esenciales. Posición hermética para la conservación y almacenamiento prolongado de masas. Posición ventilada para una fermentación controlada que regula la humedad y la temperatura interna. Esta adaptabilidad permite controlar con precisión el punto de fermentación según los requisitos de cada receta.

Integración Óptima

Con una capacidad de 17 litros, este recipiente acoge volúmenes de masa considerables manteniendo un formato estandarizado. Sus dimensiones de 600 × 400 mm corresponden a las escalas panaderas universales, simplificando las transferencias y la manipulación. Apilable a plena carga y encajable en vacío, reduce el espacio ocupado en cámaras frigoríficas y almacenes.

Estética Neutra

El acabado blanco pulido se integra discretamente en cualquier tipo de entorno de trabajo, desde talleres tradicionales hasta cocinas de diseño. La ausencia de pigmentos agresivos también preserva el aspecto visual de las masas claras y facilita la detección de residuos para una limpieza eficaz.

Características Técnicas