Braisera Profesional con Tapa - Diámetro 32 cm - Serie Profi Line

Arquitectura Robusta

Esta brasera Ø 320 mm de la gama Profi Line responde a las exigencias de los entornos culinarios profesionales. Su silueta presenta un acabado exterior pulido y satinado realzado con un borde espejo. Las monturas soldadas multipunto confieren una rigidez estructural óptima frente a las solicitaciones intensivas.

Fondo Sándwich Compuesto

El procedimiento de fusión bajo alta presión ensambla tres capas metálicas: inoxidable, aluminio y acero magnético. Esta superposición inseparable aprovecha la conductividad térmica superior del aluminio combinada con la robustez mecánica y el magnetismo del acero inoxidable. La difusión homogénea del calor elimina los puntos de sobrecalentamiento para un control perfecto de las cocciones.

Tapa de Acero Inoxidable

La tapa incluida presenta un espesor de 1 mm en acero inoxidable. Un orificio de evacuación de vapor integrado permite regular la humedad interna durante la preparación de los alimentos.

Características Técnicas