Brasera Profesional Basculante 80 Litros - Gama Serie 900

Rendimiento Térmico

Esta brasera basculante de la Serie 900 ofrece una potencia de 9900 W a 400 V. El calentamiento es rápido y el calor se distribuye uniformemente en toda la cubeta. El rango de ajuste abarca de 45°C a 300°C, permitiendo el sellado a alta temperatura así como la cocción lenta prolongada. El sistema de basculamiento motorizado garantiza el vaciado de la cubeta sin esfuerzo manual, asegurando la seguridad de los operarios y la integridad de los preparados.

Construcción Inox 18/10

Fabricada en acero inoxidable 18/10, esta unidad resiste agresiones químicas, impactos mecánicos y corrosión en entornos de restauración intensiva. Sus dimensiones en suelo de 900 × 900 mm para una altura de 900 mm optimizan la huella espacial ofreciendo una capacidad de 80 litros. El diseño industrial depurado se integra armoniosamente en las líneas de cocción profesionales modernas.

Ergonomía e Higiene

El acceso frontal directo a la cubeta única simplifica la limpieza y el mantenimiento diario. La superficie lisa del inox no retiene residuos alimentarios y permite una limpieza rápida conforme a las normas HACCP. El mecanismo de basculamiento asistido minimiza los riesgos asociados a la manipulación de cargas pesadas y calientes, mejorando sensiblemente las condiciones de trabajo en cocina.

Características Técnicas