Baño María Profesional 4 Cubetas Gama Serie 600

Rendimiento operativo

Este equipo de mantenimiento en calor combina rendimiento profesional y ergonomía de trabajo. Destinado a cocinas de alto volumen de actividad, garantiza la conservación simultánea de cuatro preparaciones distintas a su temperatura de servicio ideal.

Modularidad y capacidad

El aparato incorpora cuatro recipientes independientes de 4 litros cada uno. Esta arquitectura permite el tratamiento paralelo de texturas variadas — salsas aterciopeladas, verduras al vapor o caldos — sin contaminación cruzada. Cada cubeta está dotada de una tapa dedicada para un aislamiento térmico óptimo y la preservación de los aromas.

Control térmico

El regulador termostato rotativo garantiza un control preciso en un rango de 30°C a 90°C. El sistema de calentamiento por baño maría a calor húmedo preserva la hidratación de las preparaciones, evitando la evaporación excesiva y el pegado en el fondo de los recipientes.

Construcción e higiene

Toda la estructura está realizada en acero inoxidable alimentario, garantizando durabilidad y conformidad sanitaria. El grifo de vaciado frontal simplifica las operaciones de limpieza. Un dispositivo de seguridad térmica con función de reinicio protege la instalación contra las anomalías de funcionamiento.

Integración modular

La unidad se adapta a las bases CU470 y CU484 de la misma gama, autorizando una instalación autónoma o en configuración modular. Esta flexibilidad optimiza la distribución del espacio de trabajo asegurando al mismo tiempo la coherencia visual de la línea de equipamiento.

Especificaciones técnicas