Banneton de Fermentación de Mimbre Trenzado - Forma Corona - Capacidad 1 Kg

Fermentación Óptima

Elaborado por Matfer, referencia imprescindible de la restauración profesional, este banetón corona ofrece condiciones ideales para el reposo y el desarrollo de las masas. Su diseño probado asegura una fermentación controlada y resultados constantes en cada uso.

Circulación de Aire Natural

La armadura de mimbre natural favorece una aireación perfecta alrededor de la masa, estimulando el desarrollo de los aromas y la formación de una corteza de calidad. Este material tradicional participa activamente en el equilibrio de la masa madre y en la textura final del pan.

Desmolde Sin Contratiempos

El forro de tela de lino y algodón crea un microclima propicio para la fermentación mientras evita cualquier adherencia de la masa. El desmolde se realiza con total fluidez, conservando la huella corona característica de las producciones artesanales.

Características