Banneton de Fermentación Redondo de Mimbre Tejido - Capacidad 1 Kg

Fermentación controlada

Este accesorio de panadería profesional combina mimbre natural sin tratar y textil de calidad para optimizar cada etapa de la fermentación. La estructura vegetal asegura una regulación pasiva de la humedad ambiente, favoreciendo el desarrollo equilibrado de las masas madre y las masas fermentadas.

Desmoldeo perfecto

El forro de lino y algodón natural evita cualquier adherencia de la masa al soporte. La corteza se forma uniformemente sin desgarros, garantizando una coloración dorada homogénea después del horneado. Los dos materiales trabajan en sinergia con la fermentación natural.

Especificaciones

Mantenimiento

No requiere lavado. Un cepillado en seco regular es suficiente para preservar las propiedades del material vegetal. El mimbre adquiere una pátina característica con el tiempo sin alterar sus prestaciones técnicas.