Banneton de Mimbre Trenzado para Fermentación - Forma Corona - Capacidad 1,5 kg

Fermentación controlada

Este banetón corona de 1,5 kg diseñado por Matfer cumple con los estándares profesionales de la panadería artesanal. Su estructura cuidada garantiza una fermentación homogénea de sus masas en cada uso, asegurando resultados constantes en su producción diaria.

Materiales naturales

La estructura en mimbre beige combina ligereza y resistencia con un peso de solo 440 g. Este material orgánico permite que la masa respire durante la fermentación, favoreciendo el desarrollo de una corteza dorada y crujiente. El forro de lino puro (100%) absorbe la humedad excedente mientras protege la masa del secado. La tela se desprende fácilmente, facilitando el desmoldado sin deformar su pan.

Especificaciones técnicas

Mantenimiento

Este banetón no se lava. Utilice un pincel seco después de cada fermentación para eliminar los residuos de harina y masa. Este método preserva la integridad del mimbre y el lino mientras garantiza la higiene de su equipo profesional. Una herramienta profesional que transforma cada fermentación en promesa de calidad.