Bandeja de Pastelería Exal Plus 600x400 mm - Formato Profesional

Rendimiento profesional

Esta placa de pastelería Exal Plus responde a las exigencias de los artesanos panaderos y pasteleros. Diseñada por Matfer, combina ligereza y robustez para resistir los ritmos intensivos del taller. Sus dimensiones estándar de 600 × 400 mm aseguran una compatibilidad óptima con los hornos profesionales.

Tecnología antiadherente

El revestimiento de PTFE sin PFOA en 4 capas entrecruzadas garantiza una cocción uniforme y un desmoldado perfecto de las preparaciones frágiles. La ausencia de engrasado previo optimiza los tiempos de producción y reduce los costes operativos.

Especificaciones técnicas

Ventajas prácticas

La superficie lacada certificada para contacto alimentario garantiza una higiene perfecta. La resistencia a la oxidación permite un almacenamiento seguro en armario frigorífico y en cámara de fermentación. El mantenimiento se simplifica gracias a la compatibilidad con lavavajillas.