Bandeja de Pastelería Exal Plus 530x325 mm - Aluminio Profesional

Formato Gastronorm 1/1

Esta bandeja de pastelería Exal Plus de Matfer adopta las dimensiones 530 × 325 mm del estándar gastronorm. Su amplia superficie acoge sus creaciones dulces y bollería en volúmenes profesionales, optimizando el espacio de cocción en los hornos de producción.

Aluminio Esmaltado Premium

Confeccionada en aluminio profesional, esta bandeja combina resistencia estructural y manejabilidad diaria. El fondo esmaltado responde a las exigencias del contacto alimentario, garantizando una seguridad sanitaria máxima. Su peso controlado simplifica los desplazamientos repetidos en laboratorio.

Revestimiento Antiadherente

Cuatro capas cruzadas de PTFE sin PFOA constituyen el revestimiento de deslizamiento. Las masas desmoldan sin engrasado previo, disminuyendo el consumo de grasas. La limpieza se efectúa rápidamente después del retorno a temperatura ambiente.

Versatilidad Térmica

Compatible hasta 230°C, esta bandeja resiste la oxidación y acompaña sus productos del horno a la fermentación o al frío. El tono oscuro uniformiza la distribución de calor para cocciones homogéneas en preparaciones delicadas y masas secas.

Especificaciones