Aro para Tarta - Ø 276,9 mm

Material Exoglass® patentado

Este aro para tartas de 276,9 mm de diámetro está moldeado en un composite Exoglass® desarrollado exclusivamente por Matfer. Esta tecnología patentada ofrece una resistencia estructural superior y una durabilidad excepcional. La rigidez del material previene cualquier deformación, incluso en usos intensivos en entornos profesionales.

Cocción homogénea

El diseño monobloque sin soldadura elimina los puntos débiles y los bordes enrollados. Esta arquitectura optimiza la distribución térmica uniforme en toda la superficie, garantizando cocciones equilibradas y una caramelización regular de las bases. La inercia térmica reducida permite un desmoldado instantáneo sin riesgo de quemadura, mejorando el ritmo de producción en el taller.

Doble perfil

El borde perfilado integra dos geometrías distintas: una curvatura para las tartas clásicas con borde y un canto recto para las preparaciones alisadas y rasadas. Esta dualidad ofrece una flexibilidad creativa adaptada a diferentes presentaciones y estilos de acabado.

Mantenimiento simplificado

Compatible con lavavajillas y microondas, este equipo responde a las restricciones operativas de las cocinas profesionales. Su mantenimiento minimalista y su solidez lo convierten en una herramienta fiable para pasteleros y restauradores exigentes.