Aro para Tarta ⌀ 136,9 mm - Aro de Pastelería Acero Inoxidable

Composición Exoglass®

Este aro para tarta Matfer está moldeado en Exoglass®, un compuesto técnico con propiedades mecánicas superiores. Resistente a los choques térmicos y al desgaste, cumple con los estándares de la restauración profesional y los ritmos exigentes de las cocinas de alta intensidad.

Diseño Monobloque

La concepción monobloque elimina las soldaduras y los bordes enrollados para una geometría estable y constante. La superficie presenta un desmoldeo natural que facilita la liberación de masas y cremas sin añadir grasa.

Difusión Térmica

La inercia térmica reducida del Exoglass® asegura una distribución uniforme del calor en todo el perímetro. Los fondos de tarta se benefician de una cocción homogénea con dorado regular, mientras que la temperatura superficial se mantiene controlada en el momento del desmoldeo.

Técnicas de Forrado

El perfil de borde redondeado permite un forrado clásico a mano o con rodillo. La cara opuesta, derecho hilo, autoriza un forrado rasante para presentaciones depuradas y acabados de precisión.

Especificaciones