Armario de Maduración de Carne Dry Age 380 Litros - Capacidad 380 L

Entorno Controlado

Esta cámara de maduración en seco ofrece un volumen de 380 L dedicado al desarrollo de los aromas y la ternura de las carnes. Diseñada para profesionales de la restauración y la carnicería, mantiene condiciones estables e higiénicas durante toda la fase de dry aging.

Estructura y Acabado

El interior en acero inoxidable garantiza durabilidad e higiene óptima. La puerta batiente integra un cristal de seguridad que permite la supervisión visual de los productos sin pérdida térmica. El acabado negro se integra elegantemente en los espacios profesionales.

Capacidad de Carga

Siete estantes de 480 × 490 mm soportan cada uno hasta 20 kg. Su altura regulable permite adaptar el espacio a los diferentes formatos de piezas y a los tiempos de maduración variados.

Tecnología y Mantenimiento

El panel táctil digital asegura un control preciso de los parámetros. La circulación de aire homogénea distribuye uniformemente el frío, complementada por una lámpara UV para el mantenimiento sanitario. El desescarche automático y la evaporación gota a gota minimizan las intervenciones técnicas.

Equipo Suministrado

Entrega incluyendo: 2 filtros de carbón activo, 1 bandeja de goteo, 7 rejillas de inox, 1 asa con kit de montaje, 2 barras de suspensión y 6 ganchos para carne, 2 llaves, 2 depósitos de agua con 2 depósitos de repuesto, soporte y bandeja de activación.

Características Técnicas