Armario de Esterilización Clase II – Almacenamiento con Barra Magnética – 7 Cuchillos

Esterilización UV-C Profesional

La higiene constituye la base de toda cocina profesional. Este armario de esterilización incorpora lámparas UV-C económicas que emiten una longitud de onda de 254 nm. La radiación ultravioleta actúa directamente sobre el ADN de los microorganismos — esporas, hongos y moho — para una desinfección germicida completa de sus cuchillos. Esta tecnología garantiza la salubridad requerida para la seguridad alimentaria y el cumplimiento sanitario de las preparaciones.

Diseño Inox y Almacenamiento Magnético

Fabricada en Acero Inoxidable AISI 304, esta unidad combina robustez y estética profesional. El sistema de barra magnética acoge 7 cuchillos con acceso inmediato y organización óptima del puesto de trabajo. Las dimensiones compactas (496 × 145 × 994 mm) y el peso de 12 kg aseguran estabilidad e integración fluida en los espacios de preparación más reducidos.

Rendimiento y Programación

El aparato funciona con 220-240 V con una potencia de 15 W, combinando eficiencia energética y rendimiento. El temporizador integrado permite ajustar la duración de la esterilización según los protocolos específicos de cada establecimiento. Esta flexibilidad operativa responde a las necesidades variadas de los entornos profesionales intensivos.

Cumplimiento HACCP

Este equipo cumple con las normas HACCP más estrictas en materia de higiene alimentaria. La acción de la radiación UV-C penetra en el corazón de las estructuras microbiológicas patógenas, neutralizando su capacidad de reproducción y asegurando su eliminación definitiva. Inversión estratégica para cualquier establecimiento preocupado por mantener estándares sanitarios impecables y prevenir las contaminaciones cruzadas en cocina.

Especificaciones Técnicas