Armario Dry Aging 63 Litros Acabado Negro - Maduración Profesional de Carne

Entorno controlado

Esta cámara de maduración de 63L ofrece un espacio dedicado para perfeccionar sus piezas de carne. El interior en acero inoxidable junto con una puerta de cristal garantiza una higiene impecable y una vigilancia constante de su proceso de maduración en curso.

Rendimiento térmico

El rango de temperatura se extiende de 2°C a 14°C, adaptado a las diferentes fases de maduración. El sistema funciona en un rango ambiental de 18°C a 38°C, garantizando estabilidad y fiabilidad en cualquier condición de su cocina o laboratorio.

Ergonomía profesional

El equipo incluye 4 estantes intermedios de 295 × 245 mm, cada uno soportando hasta 15 kg. La regulación electrónica mediante pantalla táctil y la visualización digital permiten un control preciso. El sistema de evaporación por goteo, el termostato integrado y la lámpara UV mantienen condiciones sanitarias óptimas.

Seguridad integrada

La puerta de cristal de seguridad es cerradiza para proteger sus materias primas. Los pies ajustables facilitan la instalación en cualquier tipo de suelo, mientras que el interruptor de encendido/apagado simplifica la puesta en servicio diaria.

Especificaciones técnicas