Armario de Conservación en Caliente

Mantenimiento Térmico Controlado

Diseñada para cocinas de alto rendimiento, esta armario de mantenimiento en calor de acero inoxidable 304 preserva la integridad de sus preparaciones culinarias. Responde a las exigencias de los establecimientos de restauración colectiva y comercial asegurando una temperatura de servicio estable para todo tipo de alimentos, garantizando así la seguridad sanitaria y las cualidades organolépticas de los platos.

Control Preciso

El sistema incorpora 9 temporizadores programables individualmente, ofreciendo una configuración a medida según cada familia de productos. Esta modularidad permite un control riguroso del mantenimiento térmico, esencial para la seguridad alimentaria. La subida rápida de temperatura y la estabilidad de regulación minimizan las desviaciones térmicas.

Estándar Gastronorm

Compatible con bandejas GN 1/3, la unidad se adapta tanto a proteínas (hamburguesas, nuggets) como a guarniciones (purés, verduras). Esta estandarización optimiza la organización del puesto de trabajo, fluidifica el servicio en línea y contribuye a reducir el desperdicio alimentario. Cada porción conserva sus cualidades hasta el emplatado final.

Robustez y Seguridad

La estructura integra una doble protección térmica y un aislamiento optimizado de los paneles externos. Estos elementos limitan las pérdidas energéticas facilitando al mismo tiempo la limpieza. La robustez de los materiales asegura una mayor longevidad en entornos de cocina intensiva, respondiendo a los criterios de sostenibilidad de los establecimientos contemporáneos.

Características Técnicas